Hương rượu cần Tây Nguyên
Trong đời sống của bà con Tây Nguyên, rươụ cần luôn xuất hiện trong những dịp lễ hội của buôn làng, dâng cúng lên thần linh, khi cưới xin hay khi có khách quý đến nhà …
Vì thế, khi lên thăm vùng đất này mà bạn chưa thưởng thức rượu cần thì quả là đáng tiếc. Đồng bào ở Tây Nguyên nhà nào cũng có ché Tuk, ché Tang để ủ rượu. Phương pháp làm rượu cần rất đơn giản, gạo đem nấu thành cơm rồi trộn với trấu, dàn mỏng đem phơi. Men rượu được làm bằng bột cây rừng, giã nhỏ rồi rắc lên nia cơm, đem đổ vào ché, lấy lá chuối khô ủ kín, sau một tháng đem ra sử dụng là được. Rượu cần có hương vị rất riêng chắc chắn không thể lẫn với các loại rượu khác, bởi nó có vị ngọt của nước suối trong veo, của những loại cây rừng mà ở vùng Tây Nguyên mới có. Khi thưởng thức rượu cần sẽ đem đến cho ạn cảm giác lâng lâng, chếnh choáng làm tan đi giá lạnh của những ngày đông.
Source Cẩm Nang DL Đăk Nông
