Từ lâu ẩm thực Ý luôn có sức thu hút đặc biệt đối với người sành ăn và món ăn ở các vùng khác nhau của Ý đều có hương vị và cách chế biến riêng biệt tạo nên nét ẩm thực độc đáo cho mỗi vùng.

Nhiều món ăn Ý được mọi người biết đến như món mì ống Spaghetti, món mì sợi pasta hay món bánh pizza. Tuy nhiên có một món ăn Ý mà có thể thực khách chưa từng nghe qua hoặc đã nghe đến tên gọi nhưng chưa có dịp thưởng thức, vậy thì hãy ghé thăm nhà hàng Opera tại khách sạn Park Hyatt Saigon từ ngày 9/8/2008 đến 23/08/2008 để được thưởng thức món ăn đặc biệt này do chính bếp trưởng người Ý Michele Gulizzi thực hiện tại nhà hàng Opera: món Ravioli. 

Ravioli là một loại pasta có hình tròn hay vuông cuộn với các loại nguyên liệu khác nhau. Sở dĩ món ăn được đặt tên là Ravioli vì khi chế biến món ăn này, đầu bếp sử dụng bột pasta để làm thành một lớp vỏ bao bọc phần nhân bên trong và trong tiếng Ý từ “Ravioli” có nghĩa là bao bọc lại. Phần nhân bên trong thường có thể là thịt, cá, hoặc rau cải như cải bó xôi, phô mai Ricotta, khoai tây, bí đỏ hoặc đậu hủ. 

Món Ravioli được chế biến thành rất nhiều kiểu khác nhau và lần này bếp trưởng Michele Gulizzi sẽ giới thiệu đến thực khách các món ăn thật ấn tượng mang đậm phong cách Ý như như Hoành thánh Ý; bó xôi, nước xốt thịt bò, Phô mai sữa dê, xốt trái lê, dầu dấm Balsamico;  Tôm hùm, hoành thánh nhân hành tây, xốt bơ tôm càng, bột cà chua khô; Bánh crepes Ý vị nghệ, gan ngỗng, hành đỏ ngào đường, đậu, hạt hồ trăng; Hoành thánh Ý, nấm Porcini, nghêu, 

Hãy đến nhà hàng Opera để cảm nhận hương vị của đất nước Ý trong từng món ăn do chính đầu bếp người Ý thực hiện. Thực đơn có giá từ US$12++ to US$16++.

Tham khảo:

Khách sài Sài Gòn Park Hyatt